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熊猫星厨:社会化分工餐饮新机会产生

2019-02-22 11:23
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  坐拥4万亿超级市场的餐饮行业,从北京、到上海、再到香港,上市公司寥寥无几,选择投餐饮的机构更是少之又少,这到底是为什么?

  从投资行业到创立餐饮服务品牌的熊猫星厨创始人李海鹏分析道:“我在做投资的时候考察过许多的餐饮行业,发现传统餐饮行业想要复制、规模性扩张非常困难,回本战线更是很长。”

  李海鹏的看法也是许多投资人的想法,曾经一位投资人在荧幕上表示,投资需要看长远回报,前瞻性是前提,要有详尽的组织框架,至少要能让投资人看到希望。

  可是对于依靠“火候”(大厨)生存的传统餐饮显然不具备这样的优势,加之餐饮行业还面临着三高一低,各种政策的挤压,淘汰率更是极高。

  今天我们看到行业里有一个机会就是,餐饮零售化的机会出现了!今天餐饮的打法变了,我们看到餐饮行业随着外卖零售化的机会出现,会有很多非常有价值的品牌出现。这种品牌的产生很大一部分也是依托于“社会化分工”的产生。

  统一的专业人员管理,餐饮小白仅需带着产品来,食安培训、门店保洁、品牌运营推广等服务则交给门店的店长、公司的运营去完成,省去了开店的繁杂,推广的摸不着头脑;

  当场地、供应链、运营、推广等问题都解决以后,熊猫星厨还通过聚合的方式去市场上与平台、供应链议价,拿到具有性价比的产品,增加品牌的竞争优势;通过购买平安百万保险,尽可能的保证商户权益,消费者安全。

  熊猫星厨通过全链条整合的方式,把分散的餐饮集中起来,成为品牌加速器。这就如同,早期的餐饮行业全国化发展依赖shopping mall一样,街边开店远不如开在shopping mall里,无论是人流、还是证照都会给消费者一种安全的意识。

  社会化分工的意思也是这样,通过专业的人引导出一个成熟的品牌,让餐饮变得简单,细化,再集中复制,只有这样才能让品牌走得更快,更加的受到青睐。